Délicieux sablés épicés sans beurre !

Vous êtes nombreux à m’avoir demandé la recette de mes sablés suite à mon dernier post Instagram  ! Alors, voici la fameuse ! ?

Comme vous l’avez vu dans le titre, ce sont de délicieux sablés aux épices sans beurre. On ne mange plus du tout de beurre à la maison, du coup on innove en le remplaçant par de l’huile. J’avais un peu peur pour la texture des sablés, mais je suis impressionnée car le résultat est parfait !

Je vous laisse découvrir la recette, n’hésitez pas à partager et à me laisser un commentaire une fois testée ! ☺️

Préparation : 20 minutes / Pause : 2 heures / Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 120 g d’huile de coco ou d’huile neutre
  • 230 g de farine
  • 40 g d’amandes en poudre
  • 80 g de sucre glace
  • 1 oeuf moyen
  • 5 c à c de quatre-épices (ou de cannelle)

Préparation :

  1. Dans un saladier mélanger avec les doigts la farine, la poudre d’amandes, les épices, le sucre glace et l’huile de coco (froide) jusqu’à obtenir un sable grossier.
  2. Ajouter l’oeuf et pétrir la pâte de façon à former une boule, au besoin humidifier avec un peu d’eau.
  3. Aplatir la boule sur 2 cm d’épaisseur et l’envelopper dans du cellophane ensuite laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
  4. Ensuite, sur un plan de travail enfariné, reformer la boule de pâte, utiliser un peu d’eau si besoin. Travailler la pâte pour lui redonner de l’élasticité et l’étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit d’une épaisseur d’environ 3mm.
  5. Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
  6. Avec les emportes pièces de votre choix, découper les sablés. Les déposer sur la plaque de cuisson.
  7. Enfin, enfourner pour 10 minutes environs (surveiller), les sablés doivent être légèrement dorés.

Il ne reste plu qu’à vous régaler ! 😉

Remarques :

  • À tester avec une huile au goût plus neutre, je pense que l’huile de coco à un peu caché le goût de mes épices…
  • En sortant la pâte du frigo il se peut qu’elle soit très dure et donc difficile à travailler… ? Je ne sais pas si mon frigo est trop froid ou si c’est une réaction due à l’huile, mais pas de panique humidifier et retravailler la pâte pour la réchauffer. J’attends vos retours !
  • Les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Télécharger la fiche recette juste ici : Fiche recette sablé sans beure.

Fan de sablés ? Tester la recette d’Alizée est par ici → Des sablés à croquer

Plein de bisous !

Ayla ♥

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