Les gâteaux aux fruits, j’adore ça : bien moins écœurants et surtout pas du tout étouffants ! Alors, pour mon anniversaire j’ai réalisé un gâteau aux framboises qui s’est révélé être un succès ! Un mélange savoureux entre l’acidité des fruits et la douceur sucrée du gâteau… un tel régale que mes amis en redemandent !
Pour 8 à 10 personnes :
Préparation : 20 minutes
Cuisson : environ 1 heure
Ingrédients :
Pour le crumble :
- 100g de beurre
- 100g de poudre d’amande
- 100g de farine
- 100g de sucre
Pour le gâteau :
- 150g de beurre
- 250g de sucre fin
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 190g de farine
- un sachet de levure
- 500g de framboises
Étapes :
- Commencer par réaliser le crumble en mélangeant tous les ingrédients avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un sable. Ne pas utiliser un beurre trop mou.
- Réserver au réfrigérateur.
- Continuer avec le gâteau en mélangeant les oeufs et le sucre, puis les oeufs.
- Ensuite, y ajouter la farine, la levure et la vanille.
- Après avoir obtenue une pâte homogène, verser dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Disposer les framboises une à une pour commencer en formant des cercles sur le gâteau et disperser celles qui reste dessus : on ne doit plus voir la pâte !
- Recouvrir ensuite de crumble puis enfourner à 180°C pendant une petite heure.
- En milieu de cuisson, si votre four à tendance à brûler le dessus des plats, couvrez avec un papier aluminium.
Astuces :
- Prenez soin de bien disposer les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte sinon celle-ci les recouvrira pendant la cuisson !
- Dégustez froid avec une boule de glace vanille !
Hâte d’avoir vos retours sur la recette !
Si vous aussi vous adorez les gâteaux aux fruits laissez un commentaire ou une 🍑 !
Alizée ♥
