Mon succulent gâteau à la framboise !

Les gâteaux aux fruits, j’adore ça : bien moins écœurants et surtout pas du tout étouffants ! Alors, pour mon anniversaire j’ai réalisé un gâteau aux framboises qui s’est révélé être un succès ! Un mélange savoureux entre l’acidité des fruits et la douceur sucrée du gâteau… un tel régale que mes amis en redemandent !

Pour 8 à 10 personnes :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : environ 1 heure

Ingrédients :

Pour le crumble :

  • 100g de beurre
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de farine
  • 100g de sucre

Pour le gâteau :

  • 150g de beurre
  • 250g de sucre fin
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 190g de farine
  • un sachet de levure
  • 500g de framboises

Étapes :

  • Commencer par réaliser le crumble en mélangeant tous les ingrédients avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un sable. Ne pas utiliser un beurre trop mou.
  • Réserver au réfrigérateur.
  • Continuer avec le gâteau en mélangeant les oeufs et le sucre, puis les oeufs.
  • Ensuite, y ajouter la farine, la levure et la vanille.
  • Après avoir obtenue une pâte homogène, verser dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
  • Disposer les framboises une à une pour commencer en formant des cercles sur le gâteau et disperser celles qui reste dessus : on ne doit plus voir la pâte !
  • Recouvrir ensuite de crumble puis enfourner à 180°C pendant une petite heure.
  • En milieu de cuisson, si votre four à tendance à brûler le dessus des plats, couvrez avec un papier aluminium.

Astuces :

  • Prenez soin de bien disposer les framboises en les enfonçant légèrement dans la pâte sinon celle-ci les recouvrira pendant la cuisson !
  • Dégustez froid avec une boule de glace vanille !

Hâte d’avoir vos retours sur la recette !

Si vous aussi vous adorez les gâteaux aux fruits laissez un commentaire ou une 🍑 !

Alizée ♥

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