Le pistou

Petite recette aujourd’hui pour accompagner mon article sur la tarte courgette, chèvre & pistou !

Le pistou c’est rapide à faire et encore meilleur quand c’est maison. À ne pas confondre avec le pesto qui est lui italien et contient du fromage et des pignons de pin !

Le pistou est provençal et ne contient que trois ingrédients 🙂

Pour 3-4 parts

Durée: 15 minutes

Ingrédients:

  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel

pistou 1

Etapes:

  1. Éplucher les gousses d’ail et presser-les (si vous n’avez pas de presse à ail hacher finement).
  2. Laver le basilic et le hacher finement.
  3. Mettre le tout dans un mortier et rajouter l’huile d’olive de petit à petit pour faire monter la sauce, il faut arriver à une espèce de pommade semi-épaisse mais pas trop huileuse.
  4. Marteler le tout jusqu’à ce que l’ail et le basilic soient bien écrasés, rajouter du sel selon votre convenance.

pistou 4

Astuces:

  • Hacher le basilic à la main pour conserver toutes les saveurs ;).
  • Ne pas préparer trop longtemps à l’avance.
  • Se conserve 2 jours au frigo.
  • À servir avec une bonne assiette de spaghettis !

pistou 7

Bon appétit !

Clique ici pour télécharger la fiche recette:

fiche

Voilà pour cette sauce toute simple à préparer et délicieuse, laisser un commentaire si vous avez testé 🙂

Des bisous,

Ayla ♥

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