Cake Châtaignes et Courgette !

Hello ! Aujourd’hui je vous partage une recette très sympa et qui change de ce que l’on peut voir ! Je suis tombée dessus par hasard en passant dire bonjour à ma grand mère… ^^

J’avais des châtaignes que ma maman avait décongelées et une courgette qui trainait dans le bac à légumes alors je me suis lancée !

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 130g de châtaignes  épluchées
• 1 courgette de taille moyenne
• 50g de farine de châtaigne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100g de farine de blé
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 5 cl d’huile d’olive
• 125 ml de crème liquide
• 100g  de gruyère râpé
• 200g de fromage de chèvre frais
• un bouquet de persil
• sel, poivre

Étapes :

1. Commencer par couper les courgettes en petits cubes et émietter châtaignes avec les doigts. Faire revenir le tout dans une poêle avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
2. Mélanger les deux farines et la levure puis casser les trois œufs dedans. Mélanger le tout, ajouter l’huile et la crème.
3. Ciseler le persil et couper le fromage frais en petits morceaux, y ajouter dans le mélange avec le gruyère râpé.
4. Retirer les courgettes du feux, les incorporer rapidement au mélange.
5. Verser le tout dans un moule beurrer et fariner
6. Cuire pendant 40 minutes au four préchauffé à 180°C.

Astuces :

•  Mélanger vite les courgettes chaudes à la pâte pour ne surtout pas cuire vos œufs !
• Réserver quelque brin de persils pour décorer votre cake ! 😉
• Servir tiède avec de la salade verte.

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Dites-moi si cette petite recette vous a plu, je vous fais des bisous et vous retrouve bientôt !

Alizée ♥