Tartes aux prunes acidulées

Nous sommes en pleine saison des prunes et à vrai dire on en a à revendre à la maison ! En confitures, clafoutis, tartes et même en gâteaux, on les consomme sous toutes leurs formes ! Personnellement ça ne me dérange pas, j’adore ces petits fruits violets, acidulés et sucrés !

Pour la petite histoire, j’ai été en arrêt de travail quelques jours alors j’ai eu le temps de cuisiner et de trouver LA super bonne recette de la tarte aux prunes ! On y va ?

Pour 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 75g de sucre
  • 25g de poudre d’amande
  • 2 c à soupe de poudre de noisette (facultatif)
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 140g de beurre ramolli

Pour la garniture :

  • 30 à 40 prunes dénoyautées
  • 2 c à soupe de sucre de canne non raffiné (ou de votre préférence)
  • 2 sachets de sucre vanillé

Étapes :

  1. Commencer par la pâte, mélanger les poudres ensemble y ajouter le beurre et l’œuf.
  2. La travailler à la main et former une boule.
  3. Laisser reposer quelques temps au frigo, le mieux c’est de la laisser une heure.
  4. Une fois la pâte prête, l’étaler directement sur du papier sulfurisé et la piquer (c’est ma petite technique pour qu’elle ne se casse pas quand je la mets dans le plat !).
  5.  La faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 220°C.
  6. Pendant ce temps, dénoyauter les prunes et les mélanger au sucre de canne.
  7. Sortir la pâte du four, saupoudrer le fond de tarte de poudre d’amande afin d’absorber le jus des prunes et y déposer les fruits en cercles jusqu’à ce qu’il n’en ai plus.
  8. Les recouvrir avec le sucre vanillé et enfourner la tarte pendant une trentaine de minutes !

 

Vous pouvez la déguster avec une bonne glace à vanille ou tout simplement!

J’espère que vous ravirez vos papilles !

Alizée ♥

La fiche recette à télécharger ⇒ici !

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