Pizza Ôlive

Pour la petite histoire, on a connu Olivier car le copain d’Alizée, qui est menuisier, à travailler pour la réalisation du comptoir du restaurant.

Du coup, on est allé y manger et on est juste tombée amoureuses de ses pizzas car nous on adore quand la pâte est assez fine, croustillante, et avec un bon goût d’huile d’olive !!!

On apprendra par la suite qu’il est un grand ami de la cousine d’Ayla : comme quoi le monde est petit !

Du coup, on a proposé à Olivier de lui concocter un petit article pour faire connaitre cette adresse incontournable !

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De plus, ce cuisinier passionné utilise essentiellement des produits frais et locaux. Soucieux de l’économie locale il sélectionne le meilleur de la région, et avec une image soignée et un savoir-faire unique, Olivier offre à ses clients des produits de qualité à un prix abordable !

Nous avons donc fait un atelier pizza afin de s’immiscer dans le monde d’Olivier, de la pâte à l’assiette nous avons pu créer nos pizzas !

Étape 1: Fabriquer la pâte !

On ne vous donnera pas les quantités exactes car c’est la recette secrète d’Olivier ! 😉  Mais pour 1 kg de farine vous pourrez obtenir 3 à 4 pizzas de tailles moyennes.

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  • Dans un cul de poule, mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive.
  • Délayer à l’aide d’un fouet la levure dans de l’eau (froide ou tiède pour accélérer la levé).
  • Ajouter le mélange eau/levure au fur et à mesure jusqu’à obtenir une boule qui ne colle plus aux parois du cul de poule.
  • Pétrir sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes : la pâte ne doit pas coller et doit être élastique.

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  • Une fois pétrie, laisser la pâte lever dans le cul de poule pendant 8h à température ambiante. La recouvrir d’un torchon humidifié pour ne pas quelle sèche sur le dessus.

 

Étape 2: Quelques idées de garnitures !

On vous propose 4 bonnes idées que l’on a testées et approuvées 😉

La chèvre en mieux :

Quand on mange une pizza à la chèvre il manque toujours quelque chose à mon goût ! On a donc créé notre chèvre parfaite !

  • Base tomate
  • Fromage de chèvre
  • Lardons
  • Persillade
  • Emmental
  • Thym
  • Olives

La 4 fromages arrangée :

Le fromage c’est la vie mais on trouve qu’il manque de la viande dans la 4 fro ! Du coup on a rajouté et on a même mis du thym pour plus de goût et relever le bon goût de la chèvre !

  • Base tomate
  • Jambon
  • Fromage de chèvre
  • Bleue
  • Fromage à raclette
  • Mozzarella
  • 2 branches de thym frais
  • Beaucoup d’emmental

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La pizza chic:

Celle-ci c’était la pizza test parce qu’on mange principalement toujours les mêmes pizzas (tomate, chèvre, jambon : la base quoi !). Alors on a mis des ingrédients que l’on ne mange pas souvent et ça donne quelque chose de plutôt super trop bon !

  • Base crème
  • Saumon
  • Cœur d’artichaut
  • Emmental
  • Sauce pesto (à ajouté une fois cuite)

Savoyarde healthy (ou pas):

C’est bon parce que c’est gras ! Eh oui, en Savoie le régime n’est pas trop le bienvenue alors on a créé la savoyarde healthy pour vous mettre à la diet’.

  • Base tomate
  • Lardons
  • Pommes de terre
  • Fromage à raclette
  • Oignons
  • Emmental
  • Olives

Faites cuir vos pizzas au four à 250° (thermostat 8) et régaler vous ! 🙂

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Pour manger chez Ôlive:

Adresse : 233 allée promenade des Bords du Lac, 73100 Aix les Bains

Téléphone: 04 79 54 53 34

Ouverture: le midi 12h – 14h et le soir 18h – 22h

Pour la carte: le site internet ici !

N’hésitez pas à tester nos recettes de pizzas ou à nous partager les vôtres et de nous dire si vous avez testé cette bonne adresse !

Régalez-vous bien, des bisous et à bientôt 😉

Ayla&Alizée ♥

 

Commentaires

  1. Pingback: HAPPY BIRTHDAY ! – Canard&Tortue

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